؛؛°`ღ♥ ღ `°؛؛ شوربة الحريرة المغربية ؛؛°`ღ♥ ღ `°؛؛

[محمدية]

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=3769&stc=1&d=1202770084

من أشهر أنواع الشوربة شوربة الحريرة المغربية لذيذة الطعم وذات قيمة غذائية عالية.

تشتهر بها بلاد المغرب

وهناك العديد من الوصفات لإعدادها، فهي من الوصفات القديمة التي طرأ عليها الكثير من

التعديلات، جربي اليوم طريقتي لهذه الشوربة راجية ان تعجب أفراد أسرتك.

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=4476&stc=1&d=1203285705


المقادير:

نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة

كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط

كوبين من الحمص المنقوع

ثلاث ملاعق كبيرة من العدس

حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً

بصلة مفرومة

كاس من الشعيرية الرقيقة

علبة صغيرة من مركز الطماطم

ملعقتين سمن

ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة زنجبيل

عودين من القرفة

كاس زيت

لتر من الماء الساخن

دقيق ابيض لتركيز الحساء


الطريقة:

- في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و

الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل و الماء ثم نقفل

الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.

- بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من

حبيبات الدقيق ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح

الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار.

- و في اخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و القرفة و الشعيرية و نستمر في التحريك

و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة جاهزة للاكل.

منقوله مع بعض الرتوش من التعديلات والاضافات

وبالهناء والعافية

وصافي

[Shanshoneh]

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=1060&stc=1&d=1199818991

[Goodbye]

الف شكر
الله يعطيك العافية

[محمدية]

مراحب فيكم

شاكره لكم حضوركم


لاحرمنا الله منكم

[عنبتا]

http://upsarab.com/uploads/3923ed86db.gif

[محمدية]

هلابك حبيبة قلبي عنبتا

اسعدتني نفاحاتكِ العاطره

لاحرمنا الله شذاكِ

دمتِ بحفظ المولى