noorjabur
06-03-2010, 06:00 PM
العجينة الذهبيه
39649
المقادير:
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس
39650
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
39651
ثم تشكل على حسب ماتبغي
الكرواسون
39652
الحشوة جبن ابيض
نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله
39653
ثم نضع الحشوة ونلفها
39654
وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن
39655
وهنا من الداخل
39656
فطائر السبانخ
39657
الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر
39658
ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف ونضغط عليها كويس
39659
39660
39661
ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن
39662
39663
39664
فطائر بالخضار
39665
39666
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
39667
ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة
39668
39669
ثم الطبقه الثانيه من العجينه
39670
وبالنشابه نحددها
39671
وتدهن بالبيض وتدخل الفرن
39672
فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع
39673
نفس العجينه
39674
نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
39675
ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا
39676
التوست
39677
39678
نفرد العجينه مستطيل
39679
ثم نلفها رول
39680
ونضعها بصينيه التوست
39681
ونتركها تخمر وترتفع
39682
وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن
39683
ثم تترك لتبرد تماما وتقطع
39684
ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم
39685
فطيرة الدجاج بالبطاطس
39686
الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :
39687
نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض
نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه
39688
نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا
39689
39690
ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه
39691
وتدهن بالبيض وتدخل الفرن
39692
هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار
39693
السمبوسك باللحم
39694
39695
نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن وتقدم
39696
الفطائر الحلزونيه بالتونه
39697
الحشوة عبارة عن:
تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول
39698
39699
39700
ونفردها براحة اليد علشان نطولها
ونبدأ نلفها مثل الحلزون
39701
39702
وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن
39703
وتقدم
39704
يتبعــــ
39649
المقادير:
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس
39650
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
39651
ثم تشكل على حسب ماتبغي
الكرواسون
39652
الحشوة جبن ابيض
نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله
39653
ثم نضع الحشوة ونلفها
39654
وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن
39655
وهنا من الداخل
39656
فطائر السبانخ
39657
الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر
39658
ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف ونضغط عليها كويس
39659
39660
39661
ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن
39662
39663
39664
فطائر بالخضار
39665
39666
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
39667
ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة
39668
39669
ثم الطبقه الثانيه من العجينه
39670
وبالنشابه نحددها
39671
وتدهن بالبيض وتدخل الفرن
39672
فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع
39673
نفس العجينه
39674
نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
39675
ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا
39676
التوست
39677
39678
نفرد العجينه مستطيل
39679
ثم نلفها رول
39680
ونضعها بصينيه التوست
39681
ونتركها تخمر وترتفع
39682
وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن
39683
ثم تترك لتبرد تماما وتقطع
39684
ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم
39685
فطيرة الدجاج بالبطاطس
39686
الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :
39687
نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض
نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه
39688
نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا
39689
39690
ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه
39691
وتدهن بالبيض وتدخل الفرن
39692
هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار
39693
السمبوسك باللحم
39694
39695
نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن وتقدم
39696
الفطائر الحلزونيه بالتونه
39697
الحشوة عبارة عن:
تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول
39698
39699
39700
ونفردها براحة اليد علشان نطولها
ونبدأ نلفها مثل الحلزون
39701
39702
وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن
39703
وتقدم
39704
يتبعــــ