noorjabur
07-26-2011, 04:54 AM
صينية البطاطس بالحليب
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55917&stc=1&d=1311644825
المقادير
7 حبات بطاطس متوسطة الحجم
نصف كوب جبنه مبشورة (الصنف حسب الرغبة ) وعادة تستخدم جبنة
البارميزان ( بارميجان )ويمكن إستخدام الجبنة الرومي (التركي )
ملح -- فلفل أسود --بهارات مشكلة
2كوب حليب تقريبا أو حسب الحاجة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55918&stc=1&d=1311644825
الطريقة
تقطع البطاطس شرائح رفيعة الى حد ما وتوضع في صينية مدهونة بقليل
من السمن
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55919&stc=1&d=1311644825
تتبل بالملح والفلفل و البهارات ونضع جزء من الجبنة المبشورة ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس ونتبلها أيضا كالسابق
[نضع عليها الحليب كمية تكفي لتغطية البطاطس -- وممكن اضافة
ملعقتين قشدة (حسب الرغبة ) ثم نضع باقي الجبنة المبشورة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55920&stc=1&d=1311644825
ندخلها الفرن لمدة ساعة تقريباً أوربما أقل قليلا الى أن تنضج ويحمر الوجه
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55921&stc=1&d=1311644825
وهذا هو الشكل النهائي
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55917&stc=1&d=1311644825
صينية البطاطس بقشطة الخفق
المقـــادير
6حبات بطاطس مقشره ومقطعه شرائح دائريه رفيعه
بصل مقطع
نقانق مقطعه مربعات صغيره ( أو دجاج )
جبن موزوريلا
ملح
فلفل
قشطه خفق
زبده
الطـريقـه
يرص في صينيه بايركس بطاطس
ويرش الفلفل والملح ووقليل من الزبده
كما في الصوره
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55922&stc=1&d=1311644852
يحمس البصل بالقليل من الزيت ثم يضاف النقانق ويحمس قليلاُ ويوضع
فوق البطاطس . ثم يوضع فوقها الجبن المازورلا. .. كما في الصوره
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55923&stc=1&d=1311644852
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55924&stc=1&d=1311644852
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55925&stc=1&d=1311644852
ثم يرص طبقه من البطاطس ويرش الملح والفلفل والزبده وقشطه الخفق . .
أعلاه . . وتدخل الفرن لمده نص ساعه او أكثر
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55926&stc=1&d=1311644852
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55927&stc=1&d=1311644878
ويقدم ساخناً
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55928&stc=1&d=1311644878
صينية البطاطس باللحمة المفرومة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55929&stc=1&d=1311644878
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55930&stc=1&d=1311644878
المقادير:
4 بطاطس حجم وسط
4 ملاعق ك صلصة طماطم
عدد 2 بصلة متوسطة
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم إن وجد
2 كوب لحم مفروم معصج جاهز (معصج بالبصل ومبهر.. يعني جاهز)
ملعقة ك سمن
الطريقة:
تجيبي صينية وترصي فيها البطاطس بعد ما تقشريها وتقطعيها أقراص او
دوائر، وما تكون تخينة اوي او رفيعة اوي..
يعني متوسطة , تقطعي عليها البصل جوانح وترشي الملح والفلفل الأسود
وتدعكيها بالبطاطس..
يعني تخلي البطاطس تشرب من مية البصل تحطي اللحم المفروم..
وتذوبي الصلصة في شوي ماي وتصبيه على البطاطس وبعدين ترشي بهار
اللحم إن وُجد، وتحطي ملعقة السمن وتغلفي الصينية بالألومنيوم من فوق
او إذا كان ليها غطا تحطيه عليه وتحكمي الغلق عشان البطاطس تستوي
كويس حطيها عالفرن من فوق بس هدي النار عالآخر..
وسيبيها تقريبا نصف ساعة..
تكوني عملتي الرز الأبيض خلال الوقت هذا
بعدين تغرفيها وتقدميها او تاكليها زي ما هي في الصينية بس حاسبي
لا تاكلي صوابعك وراها
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55931&stc=1&d=1311644878
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55932&stc=1&d=1311644909
البطاطس المشوية بالفرن
المقادير:
4 بطاطا
4\1 قالب زبدة
2\1 كوب جبن (يمكن استخدام جبن الشيدر المبشور)
ملح
فلفل
8 م م بقدونس مفروم
الطريقه:
1- اغسلي البطاطا ونظفي قشرتها بظهر السكين
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55933&stc=1&d=1311644909
2-اغرزي البطاطا بالشوكة حوالي 5 اماكن مختلفة منها ( لضمان خروج البخار منها دون تمزيقها)
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55934&stc=1&d=1311644909
3-تلف كل قطعة بورق القصدير ويحكم اغلاقها بهذا الشكل ( مثل
الحلوى) لضمان عدم خروج اي هواء
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55935&stc=1&d=1311644909
4-توضع بالفرن لمدة ساعة او حتى تنضج تماااما ثم تقطع الى نصفين وترش بالملح والفلفل الأسود إذا رغبتي وتوضع قطع صغيرة من الزبدة عليها
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55936&stc=1&d=1311644909
5- يوضع عليها الجبن المبشور والبقدونس المفروم
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55937&stc=1&d=1311644925
الشكل النهائي
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55938&stc=1&d=1311644925
طاجين البطاطس السريع
المقادير :
4حبات بطاطس
فلفل رومي او فليفله
3حبات طماطم معصوره
مقادير اللحم المفروم وخلطته
2/1كيلو لحم
3بصل صغار
درسين
توم
شويه بقدونس
قرن فلفل حار
4بيضات و2بيضه لوجه الخليط
شويه بهار
شويه ملح
زيت للقلي
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55939&stc=1&d=1311646124
الطريقه:
نقطع البطاطا مكعبات صغيره والفلفل الحار ونفس الشيء مع الفلفل
الرومي ثم نخلط بالخلاط كاس الطماطم ثم نفرم اللحم والبصل والبقدونس والتوم بعد هيك نحط زيت بالمقلى ونبدا بتقليب اللحم اللي
خلطنا معه البقدونس والبصل والتوم لحد ما يستوي نحط بعده مكعبات
البطاطا لحد مانحسها قربت تستوي
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55940&stc=1&d=1311646124
نحط عليها الصلصه والملح والبهار ونقلبها شويه ونشيلها عن النار
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55941&stc=1&d=1311646124
بعدها نفقش عليها 3-4 بيضات ونخلط الخليط مع بعضه
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55942&stc=1&d=1311646124
وبعدها ندبك بايدنا الخليط في الصينيه اللي حندخلها الفرن او بملعقه
نخلط بيضه او بيضتين ونحطها على وجه الصينيه ونفردها على الوجه كله
وندخلها الفرن وهدا شكلها قبل دخولها للفرن
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55943&stc=1&d=1311646124
وهدا شكلها بعد خروجها من الفرن
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55944&stc=1&d=1311646157
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55945&stc=1&d=1311646157
وهذا من طاجين تاني لكن البطاطا بتكون مقطعه فيه دوائر والبطاطا طبقتين
واللحم بينهم
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55946&stc=1&d=1311646157
قوارب البطاطس
نقشر البطاطا ونقطعها قسمين
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55947&stc=1&d=1311646157
نحفرها من الوسط بسكين ونقليها شويه
يعني ما نحمرها لانها حتدخل الفرن
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55948&stc=1&d=1311646157
نحشيها باللحم المعصج مع البصل ونضع على الوجه جبنه مبشوره وندخلها
الفرن علشان الجبن يسيح
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55949&stc=1&d=1311646185
شكلها النهائي
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55950&stc=1&d=1311646185
مبطن البطاطس
لحمه المبطن والخلطه :
لحمه مفرومه مع البصل والبقدونس والكزبره والنعناع وملعقه صلصه
بنحمرها شويه على النار
وبنزلها لما تستوي بنقشر البطاطا وبنعمل شرائح دائريه حسب الحاجه
بيض وبقسماط وملح وبهار
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55951&stc=1&d=1311646185
بنحط الخلطه على شريحه البطاطا وبنحط شريحه تانيه عليها وبنضغط شويه
عليها بايدنا
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55952&stc=1&d=1311646185
بنحضر طبق وبكسر البيض وبنحط فيه البقسماط والملح والبهار وبنخلط
المزيج بنحط الشريحتين بالبيض والبقسماط
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55953&stc=1&d=1311646185
نحط زيت غزير على النار وبنبدا القلي
والطبق النهائي واضح
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55954&stc=1&d=1311646213
دوائر البطاطس المحشوة بالجبن
المقادير..
1 كيلو بطاطا ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار
الطريقة
نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ....
ثم نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ....
نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ....
نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين ....
ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..او اي جبن ...
ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة ...
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55955&stc=1&d=1311646213
ثم توضع في الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمرثم نشعل الفرن من فوق حتى
تتحمر قليلا مثل الصوره
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55956&stc=1&d=1311646213
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55957&stc=1&d=1311646213
ممكن ان نستبدل الجبن بلحم مفروم مع بهارات وبقدونس وصلصه نحمرها
ثم نتركها قليلا حتى تبرد
بيوريه البطاطس بالسوتيه
المقادير
اولا مقادير السوتيه:
كوب ونصف جزر مقطعه مكعبات
كوب ونصف كوسه مقطعه مكعبات
4 ملاعق زبده
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم (وممكن تحطى معاهم ذره و بازيلا)
مقادير البيوريه:
كيلو بطاطا مسلوقه
نصف كوب حليب سائل
ربع كوب زبده
ملح
الطريقة
طريقه عمل السوتيه:
نضع الزبده على النار ومعها الخضار وقبل أن تنضج بقليل نضع البقدونس
والملح ونتركهم قليلا حتى يصبحوا بهذا الشكل
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55958&stc=1&d=1311646213
وبعدين نبدأ بتجهيز البيوريه:
نضع البطاطا والزبده والملح فى الخلاط و الحليب ضيفيه بالتدريج ثم ضعيه فى طاجين
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55959&stc=1&d=1311646251
ثم ضعى عليه السوتيه بهذا الشكل
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55960&stc=1&d=1311646251
وزينى الطبق بباقى البيوريه
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55961&stc=1&d=1311646251
وضعيه فى الفرن حتى تتحمر قليلا وقدميها ساخنه
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55962&stc=1&d=1311646251
قوارب البطاطس بالجبن
المقادير:
6 حبات بطاطس + زيت لدهن البطاطس , 2عرق بصل أخضر اذا مو
موجود ينفع بصل ابيض مفروم ناعم + 2 م زيت + 1 قشطة + ملح
+ فلفل + جبن شيدار مبشور
الطريقة :
نغسل البطاطس ونجففها بدون تقشير
نفتح بعض الشقوق الصغيرة بواسطة السكين داخل كل راس بطاطس ثم
تدهن بزيت الذرة وتخبز لمدة ساعة او ساعة ونص حسب حجم البطاطس
في الفرن 400ف
بعد أخراجها من الفرن أقطعيها بالطول ثم فرغي الب الداخلي دون المساس
بالقشرة واحتفضي باللب والقشرة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55963&stc=1&d=1311646251
علي النار يحمي الزيت ويحمس به البصل الاخضر الي ان يذبل قليلا ثم
نضيف لب البطاطس ويخلط جيدا ثم تضاف بقية المقادير ويخلط جيدا لمدة
دقيقتين
يسكب المزيج داخل قشور البطاطس
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55964&stc=1&d=1311646283
ثم ندخله الفرن لمدة 10-15 دقيقة من فوق بس
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55965&stc=1&d=1311646283
ثم تقدم ساخنة طبعا مع بعض المكياج والتزيين بالملفوف الموف والابيض
وانتي وذوقك
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55966&stc=1&d=1311646283
صينية البطاطس باللحمة المفرومة
المقادير:
بطاطس مقطعة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55967&stc=1&d=1311646283
الخضروات (ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55968&stc=1&d=1311646283
ملعقة دقيق
3 ملاعق زبده أو زيت
ملعقة زعتركوب صوص اللحم
لحم مفروم
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55969&stc=1&d=1311646317
الطريقة:
توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل من
اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55970&stc=1&d=1311646317
سخنى الزبدة على النار
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55971&stc=1&d=1311646317
أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55972&stc=1&d=1311646317
النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..
ثم
أضيفى اللحم المفروم
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55973&stc=1&d=1311646317
استمرى فى التقليب
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55974&stc=1&d=1311646327
عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من الزبدة الزائدة
5591755918
55919559205592155922559235592455925559265592755928 55929559305593155932559335593455935559365593755938 55939559405594155942559435594455945559465594755948 55949559505595155952559535595455955559565595755958 55959559605596155962559635596455965559665596755968 559695597055971559725597355974
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55917&stc=1&d=1311644825
المقادير
7 حبات بطاطس متوسطة الحجم
نصف كوب جبنه مبشورة (الصنف حسب الرغبة ) وعادة تستخدم جبنة
البارميزان ( بارميجان )ويمكن إستخدام الجبنة الرومي (التركي )
ملح -- فلفل أسود --بهارات مشكلة
2كوب حليب تقريبا أو حسب الحاجة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55918&stc=1&d=1311644825
الطريقة
تقطع البطاطس شرائح رفيعة الى حد ما وتوضع في صينية مدهونة بقليل
من السمن
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55919&stc=1&d=1311644825
تتبل بالملح والفلفل و البهارات ونضع جزء من الجبنة المبشورة ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس ونتبلها أيضا كالسابق
[نضع عليها الحليب كمية تكفي لتغطية البطاطس -- وممكن اضافة
ملعقتين قشدة (حسب الرغبة ) ثم نضع باقي الجبنة المبشورة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55920&stc=1&d=1311644825
ندخلها الفرن لمدة ساعة تقريباً أوربما أقل قليلا الى أن تنضج ويحمر الوجه
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55921&stc=1&d=1311644825
وهذا هو الشكل النهائي
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55917&stc=1&d=1311644825
صينية البطاطس بقشطة الخفق
المقـــادير
6حبات بطاطس مقشره ومقطعه شرائح دائريه رفيعه
بصل مقطع
نقانق مقطعه مربعات صغيره ( أو دجاج )
جبن موزوريلا
ملح
فلفل
قشطه خفق
زبده
الطـريقـه
يرص في صينيه بايركس بطاطس
ويرش الفلفل والملح ووقليل من الزبده
كما في الصوره
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55922&stc=1&d=1311644852
يحمس البصل بالقليل من الزيت ثم يضاف النقانق ويحمس قليلاُ ويوضع
فوق البطاطس . ثم يوضع فوقها الجبن المازورلا. .. كما في الصوره
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55923&stc=1&d=1311644852
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55924&stc=1&d=1311644852
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55925&stc=1&d=1311644852
ثم يرص طبقه من البطاطس ويرش الملح والفلفل والزبده وقشطه الخفق . .
أعلاه . . وتدخل الفرن لمده نص ساعه او أكثر
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55926&stc=1&d=1311644852
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55927&stc=1&d=1311644878
ويقدم ساخناً
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55928&stc=1&d=1311644878
صينية البطاطس باللحمة المفرومة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55929&stc=1&d=1311644878
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55930&stc=1&d=1311644878
المقادير:
4 بطاطس حجم وسط
4 ملاعق ك صلصة طماطم
عدد 2 بصلة متوسطة
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم إن وجد
2 كوب لحم مفروم معصج جاهز (معصج بالبصل ومبهر.. يعني جاهز)
ملعقة ك سمن
الطريقة:
تجيبي صينية وترصي فيها البطاطس بعد ما تقشريها وتقطعيها أقراص او
دوائر، وما تكون تخينة اوي او رفيعة اوي..
يعني متوسطة , تقطعي عليها البصل جوانح وترشي الملح والفلفل الأسود
وتدعكيها بالبطاطس..
يعني تخلي البطاطس تشرب من مية البصل تحطي اللحم المفروم..
وتذوبي الصلصة في شوي ماي وتصبيه على البطاطس وبعدين ترشي بهار
اللحم إن وُجد، وتحطي ملعقة السمن وتغلفي الصينية بالألومنيوم من فوق
او إذا كان ليها غطا تحطيه عليه وتحكمي الغلق عشان البطاطس تستوي
كويس حطيها عالفرن من فوق بس هدي النار عالآخر..
وسيبيها تقريبا نصف ساعة..
تكوني عملتي الرز الأبيض خلال الوقت هذا
بعدين تغرفيها وتقدميها او تاكليها زي ما هي في الصينية بس حاسبي
لا تاكلي صوابعك وراها
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55931&stc=1&d=1311644878
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55932&stc=1&d=1311644909
البطاطس المشوية بالفرن
المقادير:
4 بطاطا
4\1 قالب زبدة
2\1 كوب جبن (يمكن استخدام جبن الشيدر المبشور)
ملح
فلفل
8 م م بقدونس مفروم
الطريقه:
1- اغسلي البطاطا ونظفي قشرتها بظهر السكين
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55933&stc=1&d=1311644909
2-اغرزي البطاطا بالشوكة حوالي 5 اماكن مختلفة منها ( لضمان خروج البخار منها دون تمزيقها)
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55934&stc=1&d=1311644909
3-تلف كل قطعة بورق القصدير ويحكم اغلاقها بهذا الشكل ( مثل
الحلوى) لضمان عدم خروج اي هواء
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55935&stc=1&d=1311644909
4-توضع بالفرن لمدة ساعة او حتى تنضج تماااما ثم تقطع الى نصفين وترش بالملح والفلفل الأسود إذا رغبتي وتوضع قطع صغيرة من الزبدة عليها
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55936&stc=1&d=1311644909
5- يوضع عليها الجبن المبشور والبقدونس المفروم
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55937&stc=1&d=1311644925
الشكل النهائي
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55938&stc=1&d=1311644925
طاجين البطاطس السريع
المقادير :
4حبات بطاطس
فلفل رومي او فليفله
3حبات طماطم معصوره
مقادير اللحم المفروم وخلطته
2/1كيلو لحم
3بصل صغار
درسين
توم
شويه بقدونس
قرن فلفل حار
4بيضات و2بيضه لوجه الخليط
شويه بهار
شويه ملح
زيت للقلي
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55939&stc=1&d=1311646124
الطريقه:
نقطع البطاطا مكعبات صغيره والفلفل الحار ونفس الشيء مع الفلفل
الرومي ثم نخلط بالخلاط كاس الطماطم ثم نفرم اللحم والبصل والبقدونس والتوم بعد هيك نحط زيت بالمقلى ونبدا بتقليب اللحم اللي
خلطنا معه البقدونس والبصل والتوم لحد ما يستوي نحط بعده مكعبات
البطاطا لحد مانحسها قربت تستوي
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55940&stc=1&d=1311646124
نحط عليها الصلصه والملح والبهار ونقلبها شويه ونشيلها عن النار
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55941&stc=1&d=1311646124
بعدها نفقش عليها 3-4 بيضات ونخلط الخليط مع بعضه
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55942&stc=1&d=1311646124
وبعدها ندبك بايدنا الخليط في الصينيه اللي حندخلها الفرن او بملعقه
نخلط بيضه او بيضتين ونحطها على وجه الصينيه ونفردها على الوجه كله
وندخلها الفرن وهدا شكلها قبل دخولها للفرن
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55943&stc=1&d=1311646124
وهدا شكلها بعد خروجها من الفرن
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55944&stc=1&d=1311646157
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55945&stc=1&d=1311646157
وهذا من طاجين تاني لكن البطاطا بتكون مقطعه فيه دوائر والبطاطا طبقتين
واللحم بينهم
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55946&stc=1&d=1311646157
قوارب البطاطس
نقشر البطاطا ونقطعها قسمين
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55947&stc=1&d=1311646157
نحفرها من الوسط بسكين ونقليها شويه
يعني ما نحمرها لانها حتدخل الفرن
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55948&stc=1&d=1311646157
نحشيها باللحم المعصج مع البصل ونضع على الوجه جبنه مبشوره وندخلها
الفرن علشان الجبن يسيح
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55949&stc=1&d=1311646185
شكلها النهائي
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55950&stc=1&d=1311646185
مبطن البطاطس
لحمه المبطن والخلطه :
لحمه مفرومه مع البصل والبقدونس والكزبره والنعناع وملعقه صلصه
بنحمرها شويه على النار
وبنزلها لما تستوي بنقشر البطاطا وبنعمل شرائح دائريه حسب الحاجه
بيض وبقسماط وملح وبهار
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55951&stc=1&d=1311646185
بنحط الخلطه على شريحه البطاطا وبنحط شريحه تانيه عليها وبنضغط شويه
عليها بايدنا
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55952&stc=1&d=1311646185
بنحضر طبق وبكسر البيض وبنحط فيه البقسماط والملح والبهار وبنخلط
المزيج بنحط الشريحتين بالبيض والبقسماط
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55953&stc=1&d=1311646185
نحط زيت غزير على النار وبنبدا القلي
والطبق النهائي واضح
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55954&stc=1&d=1311646213
دوائر البطاطس المحشوة بالجبن
المقادير..
1 كيلو بطاطا ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار
الطريقة
نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ....
ثم نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ....
نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ....
نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين ....
ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..او اي جبن ...
ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة ...
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55955&stc=1&d=1311646213
ثم توضع في الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمرثم نشعل الفرن من فوق حتى
تتحمر قليلا مثل الصوره
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55956&stc=1&d=1311646213
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55957&stc=1&d=1311646213
ممكن ان نستبدل الجبن بلحم مفروم مع بهارات وبقدونس وصلصه نحمرها
ثم نتركها قليلا حتى تبرد
بيوريه البطاطس بالسوتيه
المقادير
اولا مقادير السوتيه:
كوب ونصف جزر مقطعه مكعبات
كوب ونصف كوسه مقطعه مكعبات
4 ملاعق زبده
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم (وممكن تحطى معاهم ذره و بازيلا)
مقادير البيوريه:
كيلو بطاطا مسلوقه
نصف كوب حليب سائل
ربع كوب زبده
ملح
الطريقة
طريقه عمل السوتيه:
نضع الزبده على النار ومعها الخضار وقبل أن تنضج بقليل نضع البقدونس
والملح ونتركهم قليلا حتى يصبحوا بهذا الشكل
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55958&stc=1&d=1311646213
وبعدين نبدأ بتجهيز البيوريه:
نضع البطاطا والزبده والملح فى الخلاط و الحليب ضيفيه بالتدريج ثم ضعيه فى طاجين
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55959&stc=1&d=1311646251
ثم ضعى عليه السوتيه بهذا الشكل
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55960&stc=1&d=1311646251
وزينى الطبق بباقى البيوريه
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55961&stc=1&d=1311646251
وضعيه فى الفرن حتى تتحمر قليلا وقدميها ساخنه
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55962&stc=1&d=1311646251
قوارب البطاطس بالجبن
المقادير:
6 حبات بطاطس + زيت لدهن البطاطس , 2عرق بصل أخضر اذا مو
موجود ينفع بصل ابيض مفروم ناعم + 2 م زيت + 1 قشطة + ملح
+ فلفل + جبن شيدار مبشور
الطريقة :
نغسل البطاطس ونجففها بدون تقشير
نفتح بعض الشقوق الصغيرة بواسطة السكين داخل كل راس بطاطس ثم
تدهن بزيت الذرة وتخبز لمدة ساعة او ساعة ونص حسب حجم البطاطس
في الفرن 400ف
بعد أخراجها من الفرن أقطعيها بالطول ثم فرغي الب الداخلي دون المساس
بالقشرة واحتفضي باللب والقشرة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55963&stc=1&d=1311646251
علي النار يحمي الزيت ويحمس به البصل الاخضر الي ان يذبل قليلا ثم
نضيف لب البطاطس ويخلط جيدا ثم تضاف بقية المقادير ويخلط جيدا لمدة
دقيقتين
يسكب المزيج داخل قشور البطاطس
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55964&stc=1&d=1311646283
ثم ندخله الفرن لمدة 10-15 دقيقة من فوق بس
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55965&stc=1&d=1311646283
ثم تقدم ساخنة طبعا مع بعض المكياج والتزيين بالملفوف الموف والابيض
وانتي وذوقك
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55966&stc=1&d=1311646283
صينية البطاطس باللحمة المفرومة
المقادير:
بطاطس مقطعة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55967&stc=1&d=1311646283
الخضروات (ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55968&stc=1&d=1311646283
ملعقة دقيق
3 ملاعق زبده أو زيت
ملعقة زعتركوب صوص اللحم
لحم مفروم
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55969&stc=1&d=1311646317
الطريقة:
توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل من
اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55970&stc=1&d=1311646317
سخنى الزبدة على النار
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55971&stc=1&d=1311646317
أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55972&stc=1&d=1311646317
النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..
ثم
أضيفى اللحم المفروم
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55973&stc=1&d=1311646317
استمرى فى التقليب
http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=55974&stc=1&d=1311646327
عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من الزبدة الزائدة
5591755918
55919559205592155922559235592455925559265592755928 55929559305593155932559335593455935559365593755938 55939559405594155942559435594455945559465594755948 55949559505595155952559535595455955559565595755958 55959559605596155962559635596455965559665596755968 559695597055971559725597355974