دجاج محشي عراقى بطريقتى

[Shanshoneh]

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=398&stc=1&d=1198225854

دجاج محشي عراقى بطريقتى

http://www.deretna.com/vb/attachment.php?attachmentid=4543&stc=1&d=1203344387

المقادير:

دجاجة كاملة -
بصلة كبيرة -
حبة بطاطا متوسطة الحجم -
زبيب -
لوز , صنوبر -
ملح , كاري , كركم , فلفل اسود , جوزة الطيب , هيل , قرنفل -
ليمون اسود مجفف و مطحون (نومي بصرة) .


الطريقة:


- اغسلي الدجاجة جيدآ ثم ملحيها من الداخل و الخارج .
- افرمي البصل و البطاطا فرمآ ناعمآ و اخلطيهم مع الصنوبر و اللوز و الزبيب و البهارات.
- احشي الدجاجة بهذا الخليط و خيطيها حتى لا تخرج الحشوة من الدجاجة اثناء الطبخ , اصنعي ثقوب في الدجاجة بواسطة السكين لضمان استواء الحشوة .
- اسلقي الدجاجة بالماء و تبلي المرق بالبهارات و الملح , و دعيها حتى تستوي .
- بعد ان تنضج الدجاجة اسحبيها من المرق و ضعيها في صحن مسطح لمدة نصف ساعة ليخرج ماء المرق من داخلها .
- اقلي الدجاجة أو ضعيها في الفرن ليحمر لونها.
- قدمي هذا الصنف مع المرق و الرز الاصفر ( اضيفي قليلاً من الكركم لماء طبخ الرز ليصفر لونه)

[Goodbye]

تسلم الايادي
----------

[Shanshoneh]

thaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanx niss

[عنبتا]

http://new.alflila.com/upload/wh_46074069.gif

[Shanshoneh]

thannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnx anabta